В Париже, одном из крупнейших международных городов мира, расположено множество вегетарианских и веганских ресторанов. Сюда входят лучшие блюда индийской, японской и африканской кухни.
Есть так много удивительных гастрономические туры в Париж с вегетарианским меню или веганскими блюдами. Легко почувствовать страх перед любым выбором. Итак, я решил углубиться в лучшее из того, что может предложить Город Света.
По пути мы посетим рестораны, отмеченные звездами Мишлен, а также скромные бистро, предлагающие вегетарианское меню. При этом обязательно прикоснитесь к классической парижской кухне и вегетарианским блюдам.
Л’Арпеж
Фото предоставлено: L’Arpège
Если бы я мог посетить только один Парижский ресторан с подходит для вегетарианцев меню, это было бы Л’Арпеж, расположен возле Дома Инвалидов. Это детище шеф-повара Ален Пассаркоторый хотел создать меню, ориентированное на сезонность и Французская кухня понятие терруара.
Овощи поставляются непосредственно из органических садов Passard в Сарте, Эре и Манше. Лучшие из них отбираются вручную для L’Arpège’s. овощное меню. Этот уровень изысканная кухня преданность делу помогла L’Arpège оставаться Мишленовец ресторан с 1996 года.
Пока меню меняется, здесь стоит заказать Бобовые сада Аленачто примерно переводится как Овощи из садов Алена. По сути, вы даете Пассарду карт-бланш на создание для вас уникального вегетарианского блюда на основе того, что было свежепривезено этим утром из его экологически чистых органических садов.
Когда я был там в последний раз, это была тарелка сезонных блюд. детский картофель слегка отваренные, чтобы смягчить их, не притупляя их землистый аромат. Оно включало в себя слегка обжаренный жемчужный лук с пузырчатой вишней помидоры с неповторимой сладостью, которая взорвалась у меня во рту. Все изящно одеты в сезонную одежду. тимьян и эстрагон соус.
Л’Арпеж (€€€€) – 84 Rue de Varenne, 75007 Париж, Франция – Открыт с понедельника по пятницу: с 12:00 до 14:00, обед с ужином с 19:00 до 23:00.
Вали-Фэй
Расположен в 11-й округменю в Особенности Вали-Фай широкий спектр Вегетарианские блюда в западноафриканском стиле дразнить чувства. Сюда входят ароматные блюда из риса, настоящие овощные рагу и ошеломляющий спектр растительных гарниров.
Здесь царит теплая атмосфера, а декор напоминает изысканный ресторан Сенегала. Здесь уютно, а у персонала такое дружелюбие, которое характерно для западноафриканской культуры.
Я обнаружил, что переход вегетарианец блюдо вот это овощное рагу. Он сделан из сезонных овощей с насыщенной томатной основой и загущен в западноафриканском стиле бамией. Мне понравился арахисовый соус, который добавил насыщенную землистость, подчеркнув, какой на самом деле вкус арахиса, если рассматривать его как бобовую культуру.
Вали-Фэй (€€€) – 6 Rue Godefroy Cavaignac 75011 Париж, Франция – открыт с понедельника по субботу с 12:00 до 14:30 на обед, ужин с 19:00 до 22:30. Закрыто в воскресенье.
Бенто и Го
Фото предоставлено: Bento & Go
Бенто и Го предлагает свежий взгляд на Японская кухня в бенто-боксе. У них есть вегетарианская коробка, а также несколько недорогих гарниров, подходящих практически для любого бюджета.
Интерьер создает ощущение чистоты и хорошо организованности токийского ресторана. Создается ощущение, что повара, работающие за кулисами, используют японскую эффективность, которая превращает кухню бенто в искусство.
Хотя овощная темпура и пшеничный салат заслуживают почетного упоминания, я думаю, что коробка бенто со стейком тофу — это то, что вам нужно. Он поставляется с грибным соусом, который является настоящей бомбой умами. Тогда салат из зелени и нарезанного редиса создаст идеальный баланс свежести и яркости.
Бенто и Го (€€) – 18 Rue Notre Dame de Nazareth, Париж, 75003 – Открыт с понедельника по пятницу на обед с 12:00 до 14:30, ужин с 18:00 до 21:30. Суббота: 12:00–14:30, воскресенье закрыто.
Канделария
Фото предоставлено: Канделария
Канделария является одним из лучших Мексиканский рестораны Парижа с вегетарианскими блюдами вегетарианец опции в меню. Это такерия, в которой царит яркая атмосфера Мехико. Задорная мексиканская музыка на мгновение заставила меня забыть, что я на самом деле в Париже!
Их вегетарианские тако и кесадильи готовятся из сезонных овощей. Я оценил вкус гриля, который действительно проявился в кесадилье, с которой я начал.
мне очень нравится Папас в Канделарии. У них есть кондиционерхрустящий внешний вид и нежная кремовая внутренняя часть из идеально приготовленного картофеля. Их украшают свежей зеленью и подают с яркими соусами, в том числе пикантные сливки, острая сальса и пикантная заправка с лаймом,
Канделария (€€) – 52 Rue de Saintonge, 75003 Париж, Франция – Открыто с понедельника по пятницу с 17:00 до 2:00. С субботы по воскресенье с 12:00 до 2:00.
Ла Пицца де Нико
Если ты рядом Бастилияи вы жаждете великолепной веганской пиццы, Ла Пицца де Нико это место, куда можно пойти. Это традиционная пиццерия с множеством обычных начинок, которые можно ожидать. Тем не менее, они также предлагают веганские параметры.
Это лучшее место, где можно попробовать вегетарианскую пиццу во время путешествия по району Бастилии. Вы можете получить кусочек или разделить целый пирог на обед или ранний ужин. Затем насладитесь неторопливой экскурсией по близлежащим достопримечательностям, таким как площадь Бастилии или Порт-де-л’Арсенал.
Веганская пицца с свежие сезонные грибы, зеленый перец и лук, гарнир из свежего чеснока придать ему свежий аромат и вкус средиземноморская пицца. И все же вы все еще сидите в бьющемся сердце Парижа.
Пицца де Нико (€€) – Бульвар Ришара Ленуара, 2, Париж, Франция – открыт с понедельника по воскресенье с 11:15 до 1:30.
Мизнон
Фото предоставлено: Мизнон
Известен своим Ближневосточная, израильская кухня, Мизнон с гордостью предлагает широкий выбор вегетарианских блюд. Здесь царит оживленная атмосфера и открытая кухня, позволяющая наблюдать за работой поваров.
Они наиболее известны своими жареная цветная капуста и лаваши с овощной начинкой. Тем не менее, я думаю, что это может быть лучшее место, чтобы получить хумус в Ле Марэ. Он тонко измельчен для получения гладкого вкуса, а также высвобождает бобовую эссенцию нута.
Настоящий тахини, который они используют в хумусе и многих других блюдах, передает вкус кунжута. Вы замечаете это как акцент в их гамбургерах с фалафелем и блюдах без глютена, но он не берет верх. тахини просто помогает основным ингредиентам сиять.
Мизнон (€) – 22 Rue des Ecouffes, 75004 Париж, Франция – открыто с воскресенья по четверг с 12:00 до 23:00. Пятница с 12:00 до 16:00. Закрыто в воскресенье.
Ожурдуи Демен
Фото предоставлено: Ожурд’уи Демен
Ожурдуи Демен представляет собой сочетание концептуального магазина и вегетарианского бистро в одном. Это всего в 15 минутах ходьбы от Луврчто делает его отличным местом, чтобы насладиться вегетарианской едой перед посещением музея.
Они предлагают разнообразные веганские блюда, в том числе вегетарианские гамбургерыфирменные блины и смузи. В то же время концептуальный магазин продает веганские продуктысувениры и одежда.
Ожурдуи Демен также служит впечатляющим вегетарианский бранч по выходным. Он отличается деликатным блиныкоторый вы можете дополнить широким ассортиментом свежих сезонных фруктов. Они также известны своими гранола, салаты, и тост с авокадо.
Тем не менее, мне нравятся фруктовые пироги, которые они предлагают на позднем завтраке. Он сделан из свежего сезонные ягодывсего лишь щепотка лимона и сахара для яркости, пробуждающей вкус.
Ожурдуи Демен (€) – 42 Rue du Chemin Vert 75011 Париж, Франция – Открыто в понедельник: 11:00 – 19:00 и со вторника по воскресенье: 11:00 – 22:30.
Заключение
Париж уже давно принял вегетарианские рестораны с распростертыми объятиями. Многие из величайших шеф-поваров, таких как Ален Пассар, гордятся тем, что выводят французские концепции, такие как терруар, на новый уровень в своих ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.
Однако вегетарианские рестораны Парижа не ограничиваются только изысканной кухней. В этом поистине интернациональном городе представлены одни из лучших вегетарианских ресторанов японской, африканской и мексиканской кухни по скромным ценам.